MİS GİBİ EV BAKLAVASI

Bu baklavayı herkes yapabilir.. Uğraştırıyor biraz ma uğraştırdığına da değiyor...

Burada dilimleri biraz büyük kesmişim ama herkes istediği gibi kesebilir. Bence herkes denemeli...

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı su 

2 yumurta

Süt

Bir çimdik tuz 

Yarım pk kabartma tozu

 4 su bardağı un

700 gram ceviz

Mısır nişastası

3.5 kase şeker

3.5 kase su

Yarım limon

İlk önce cevizlerimizi robotta çekiyoruz. Toz olmasın ama..5 eşit parçaya ayırıyoruz. yoğurt yağ yumurta suyu karıştırıyoruz ılık olacak malzemeler içine unu ve kabartma tozunu da koyuyoruz. Yoğuruyoruz. Sütü ılıtıyoruz ve hamurun kıvamını sütle ayarlıyoruz. Hamur biraz sert olacak ama biraz sert ki baklava kıtır olsun.

Hamurdan 60 fındık büyüklügünde parçalar kopartıyoruz ve yuvarlayıp üstüne nemli bez seriyoruz..

10 tanesini çay tabağı kadar açıp aralarına bolca nişasta döküp 1 yufka haline getirip altı yağlanmış tepsimize seriyoruz... Açmak için un yerine nişasta kullanılıyor yani...

Kaşıkla sıvıyağ gezdirip ceviz döküyoruz...

Kalanları da aynı şekilde yapıp son katı da koyup baklavayı kesiyoruz ve bir çay bardağı yağı gezdiriyoruz...

Buradaki en önemli nokta baklavayı yavaş yavaş pişirmek yufkaya göre tepsi ayarlamak...

180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.

Su ve şekeri kaynayınca limonu sıkıp kaynatıyoruz. Kıvamı şu şekilde anlıyorum ben şerbetlerde...  Kaşıkla şerbeti alıp geri dökünce kaşıkta kalan şerbet bal gibi katı kıvamlıysa olmuştur.. Çok katı olmayacak tabi kii. Baklava soğuk şerbet sıcak olacak.

Eğer yumuşak baklava seviyorsanız 210 derede pisirebilirsiniz....

Mutlaka deneyin afiyet olsun.