KADAYIF

Kadayıfın kilosu 30 lira. Dedim ki ben 30 liraya bir tepsi kadayıf yapsam daha iyi olmaz mı... Bu ve baklava tarifini bayramda yapmıştım ama resimlerini dün telefonuna eklediğim için şimdi paylaşıyorum. 

Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Buradaki tüm tarifler gerçekten denenmiş birebir tariflerdir. İsterseniz içine kaymak antep fıstığı koyabilirsiniz. Bizde ceviz bolca bulunduğu için ben cevizle yaptım.

450 gram kadayıf

1 çay bardağı yağ

1 yemek kaşığı pekmez

150 gram ceviz içi

5 bardak su

5 bardak şeker 

Yarım limon

Derin bir kaba kadayıfı yağı pekmezi alıp güzelce bütün telleri ıslanana kadar karıştırıyoruz. Tabi ben kadayıfı önceden kesmenizi tavsiye ederim tercih sizin. Tepsiyi yağlayıp yarısını tepsiye seriyoru z. Başka bir tepsi yardımıyla bütün kuvvetimizle bastırıyoruz. Cevizleri serpiyoruz. Am ne çok iri olacak ne çok kıyılmış dişe gelmeli. Kalan kadayıfı da serpip tepsiyle bastırıyoruz. Fırına atıyoruz. Bir tencerede suyu şekeri kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limonun suyunu sıkıp içine atıyoruz. Kadayıf ılık şerbet sıcak olsa iyi olur.